ビタミンカラーのゴロゴロ温サラダ

約2人分

<材料>

パプリカ赤・黄 各1/4

ピーマン1個

皮むき茄子1本

ブロックベーコン100g

レタス半玉

<調味料>

塩胡椒ひとつまみ

白ごまペースト大さじ1

マヨネーズ大さじ2

<作り方>

材料の全てを大体同じ大きさにカットします。

フライパンにベーコンとマヨネーズ大さじ1を入れて炒めます。

ベーコンから油が染み出したらその他の材料を全て加えて炒めます。

レタスがしんなりしてきたところで塩胡椒・胡麻ペーストを加えて味を整え、火を止めたら残りのマヨネーズ大さじ1を絡ませて出来上がり。

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※調味料の量は目安です。

※茄子の皮を剥いて使用するのは色合いのためです(^_^;)