和・シチュー
寒い夜の和シチュー。
かぼちゃが溶けてとろみになるので
ルー無しシチューです♪♪
<材料>2～3人分
鶏もも 100g(食べやすい大きさにカット)
しめじ 半株(石づきをとってバラしておく)
長葱 2本(2cm程のそぎ切り)
人参 1\2本(食べやすい大きさにカット)
かぼちゃ 1/4(薄めにスライスして2cm程にカット)
粉末鰹だし小さじ1と1/2
生クリーム 50g
有塩バター 15g
《作り方》
鍋にバターを入れて火にかけ
バターが溶け始めたら長葱を入れて軽く混ぜ
続いて鶏もも肉を入れて炒め
鶏肉の表面が白っぽくなったらかぼちゃと人参を加えて
炒めます。あ……しめじも一緒に入れます😅
しめじがクタッとしてきたら
鰹だしと水を加えて中火でグツグツ沸騰するまで煮ます。
沸騰したら弱火にして
菜箸で人参が切れるくらいまで煮ます。
人参が柔らかくなった頃
生クリームを入れて
あとはかぼちゃが溶けてとろみが着くまで弱火でコトコト煮ます。
完成♪♪
鰹だしと長葱とバターの組み合わせが美味しいシチューです。
❀.*･ﾟおうちごはんで心に元気を❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟmacoskitchen・*:..｡o♬*ﾟ
お鍋で作る黒豆おこわ
蒸籠や圧力鍋がなくても作れるおこわです。
<材料>
もち米300g(2カップ)
黒豆の煮汁210g
水100g
煮た黒豆2カップ
塩ひとつまみ
蒸すための水……適量
※今回は甘く煮た"煮黒豆"を使用しています。
《作り方》
・もち米はよくとぎ、ザルにあげて水を切っておきます。
・もち米を 蒸すのとは別の鍋に入れ、水と黒豆の煮汁(合計310g)を加えて軽く混ぜ蓋をして30分放置します。
(ここでは火はかけません。)
・30分経ったら塩を加えて中火で汁気が無くなるまで混ぜます。
・汁気がなくなったら黒豆を入れて軽く混ぜます。
(※ここで蒸す鍋に、
沸騰してもお湯がお米に当たらない程度の水
を張り、沸かしておきます。)
蒸す鍋はこれ↓↓
・蒸す鍋の火を止めて濾し器の上にふきんを広げて熱いままのもち米をドーナツ状に乗せます。
・もち米の上に別のぬれぶきんで中蓋をします。
・鍋の蓋をして中火で30分蒸します。
(※途中15分くらいでお湯の量を確認し、減っていたら足します。)
・30分で火を止めて
・15分そのまま蓋を開けずに蒸らします。
出来上がり✌️
ごま塩を降っても美味しいですが
まずはそのままﾊﾟｸ( ‘ч’ )
甘くて美味しい黒豆おこわです🤗
❀.*･ﾟおうちごはんで心に元気を❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟmacoskitchen・*:..｡o♬*ﾟ
鮭フレーク
鮭の切り身1切れ分
<材料>
鮭切り身………………1切れ
みりん…………………大1.5
塩………………………小1
砂糖……………………大1/2
《作り方》
鮭の切り身を茹でます。
沸騰してから5分ほど
中火でしっかり火を通します。
お湯から取り出し
皮と骨をを取り除きます。
二重にしたキッチンペーパーの上で軽くほぐします。
ペーパーでしっかり巾着に包んで
流水に当てながら揉みほぐし、身に含まれる油分を落とします。
1分ほど揉んだ後、
ペーパーごとギューっと絞ります。
鮭の身がホロホロになるくらいしっかり絞ります。
鍋に鮭の身
みりん・塩・砂糖を、全て入れて
水分が無くなるまで炒ったら
出来上がり。
盛りつけ例😁
※少しだけ塩っぱめです。
調味料はお好みで加減してください🤗
❀.*･ﾟおうちごはんで心に元気を❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟmacoskitchen・*:..｡o♬*ﾟ
キャラメルバナナのサンドイッチ
<材料>
グラニュ大1
有塩バター5g
バナナ1本
プロセスチーズ好みの分量
12枚切り食パン2枚
生キャラメル40g
生クリーム大さじ2
<作り方>
※写真では多めに作っています。
バナナの皮を剥きカットします。
チーズも7mm角にカット。
グラニュー糖でカラメルを作り
茶色く色づいて来たところに
バターとバナナとチーズを入れて
鍋を揺すって絡めます。
バナナの表面にカラメルが絡まったら火を止めて
ザルにあけて水分を切ります。
生キャラメルは大さじ2の生クリームを加えて
溶けるまでレンジで温めます。(600wで約1分～1分半)温めすぎないように加減してください。
柔らかくなったキャラメルクリームをパンに塗り
水分を切ったバナナを乗せて挟みます。
ラップに包んで冷蔵庫で20分ほど休ませたら
出来上がりです。
チーズの塩味がアクセント♪
おやつにも
お弁当のデザートにもなる甘い甘いサンドイッチです🤗
❀.*･ﾟおうちごはんで心に元気を❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟmacoskitchen・*:..｡o♬*ﾟ
和パスタ
<材料>
味付けは
塩コショウ＋ラストに醤油をひと垂らし♪♪
<作り方>
ズッキーニを素揚げします。
ズッキーニをフライパンに移し
茄子がしんなりするまで炒めます。
続いて人参。
人参は火の通りが悪いのでピーラーで薄くスライスしました。
玉ねぎ
この頃、パスタを茹で始めます。
お肉さん。
お肉に火が通ったら
塩コショウで味付け。
この後小松菜を投入。
茹で上がったパスタをザルにあけて
15秒ほど放置して水分を飛ばしてから
フライパンに投入。
最後に醤油をたらんと回しかけ
よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
唐辛子はきらずに加えました。
唐辛子は投入するタイミングで辛さ調整します。私は辛いのが好きなので玉ねぎと同時に入れました。
簡単なのにさっぱりこってり♡
夏向きの和パスタです♪♪
冷蔵庫の余り物野菜で美味しくできますよ♡
❀.*･ﾟおうちごはんで心に元気を❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟmacoskitchen・*:..｡o♬*ﾟ
ソーセージディップトースト
ソーセージディップ
<材料>
玉ねぎ→できるだけ細かくみじん切り
ソーセージ→できるだけ細かくみじん切り✌️
ピザ用チーズ
塩コショウ
マヨネーズ
作り方は写真で。
🤗ハート♡
マヨネーズは繋ぎ程度
パンチがたりなかったので胡椒を追い足ししました。
あとは詰めて焼くだけ✌️
完成✌️
=おまけ=
くり抜いたパンはカットして
ソーセージといんげんと炒めて
パンサラダにしました。
翌日の朝ごはんです。
パンを少しだけ足して
味付けはほんの少しのチーズで。
食材は無駄にしません♡
❀.*･ﾟおうちごはんで心に元気を❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟ❀.*･ﾟmacoskitchen・*:..｡o♬*ﾟ
